胰腺炎的适当营养是最重要的治疗因素。这是因为有些食物会严重影响胰腺的消化功能，而有些则相反。因此，您需要确切知道胰腺炎可以吃什么，不能吃什么。
胰腺炎的饮食
目前还没有其他治疗胰腺炎的方法。因此，饮食是最重要的。知道什么可以吃什么不能吃，就可以很容易地制定一个大致的菜单，使消化正常化并保持健康。
同时，医生建议在正确的饮食中添加额外的酶。这些药物可以使食物更容易消化并减轻压力。
胰腺炎的饮食以及大致的菜单因疾病的阶段而异。在慢性胰腺炎期间，疾病的缓解阶段和恶化阶段是有区别的。
同时，恶化也有一定的时期，在此期间遵循必要的饮食非常重要。反过来，饮食根据以下特点进行划分：
- 亚急性胰腺炎恶化状态下的饮食；
- 急性期饮食；
- 胰腺炎缓解期的饮食；
- 康复初期的饮食。
胰腺炎恶化的饮食和营养
首先，有必要确保胰腺的绝对休息，以尽量减少消化酶的合成：淀粉酶、脂肪酶和其他一些酶。由于过早激活的酶会造成胰腺粘膜的破坏和炎症。
急性发作初期的饮食和营养
总的来说，此时患者没有时间进食。这是正确的，因为医生建议完全不要吃任何食物。你只能喝热的矿泉水或开水，每天小口饮用约 2 升。通常，这种严格的饮食会持续几天。
胰腺炎急性期的饮食和营养
当病情加重并住院时，饮水量维持较长时间。此时，患者被规定用肠管喂食，或将营养物质注入血液。
胰腺炎亚急性期的饮食
几天后，疼痛综合征发作后，如果出现健康状况即将改善的最初迹象，则允许患者开始进食。
亚急性期对食物的主要要求：
- 食物不应冷或热，只有温热；
- 食物必须是半稠的或有时是液体的；
- 有必要非常频繁地进食，实际上每 3 小时一次，小份；
- 煮熟的食物必须不含脂肪，蛋白质必须保持在最低限度。
胰腺炎期间的饮食必须包括含有均匀成分的胡萝卜或土豆泥、不含油的半液态谷物，以及蜜饯和果冻。最少量的糖和盐。对于果冻，禁止使用酸浆果（越橘、蔓越莓）。干果蜜饯全天用作饮料。建议使用玫瑰果肉汤。
这种食物的卡路里含量不超过 600-1100 卡路里... 这对患者来说已经足够了。因为最重要的是大幅减少自身消化酶的合成，让胰腺安心。
药物治疗只能在医生的监督下进行。治疗的主要任务是激活胰腺分泌的汁液，消除炎症和水肿，减少消化食物的酶的合成。所以，用药势在必行！
早期康复饮食
随着时间的推移，大约一周后，饮食会略有增加。你能吃什么胰腺炎加重后8-12天？
允许患者食用所有新类型的食物。新鲜的低脂乳制品很棒：天然酸奶、白软干酪。您可以使用蒸肉排或蒸蛋卷。
早餐时，加少量牛奶加水煮粥。谷物必须磨碎，吃半厚的燕麦果冻，各种允许的蔬菜类型的土豆泥是很好的：西葫芦，胡萝卜，土豆。大白菜是不能吃的，因为它很难消化。
菜单上的肉可能很容易消化：火鸡、鸡、小牛、兔... 来自非酸水果的磨碎的慕斯或果冻，蔬菜汤非常好。建议多喝水、干果蜜饯、玫瑰果汤。从烘焙产品，硬饼干和干面包是允许的。
香料、酒精、酸味、盐渍、油炸、油腻食物、烘焙食品、糖果、豆类是严格禁止的。
患者仍在医生的监护下，需要服用特殊药物。饮食和整个治疗的任务仍然在于最大限度地限制积极参与胰腺的消化过程，减少炎症表现，最快的愈合和组织恢复。
胰腺炎康复阶段的饮食
如果患者的工作能力得到恢复，健康状况得到改善，并且观察到临床康复，那么随着时间的推移，疾病会得到缓解。
但在形态层面上，胰腺的缺陷自然存在：血液供应减少，自身酶的形成减弱，某些区域硬化并转化为结缔组织疤痕，并且在某些患者中胰岛素的形成也减少了。
任何胰腺疾病，首先是慢性胰腺炎，都会影响身体的整体健康：
- 体重下降，患者全身状况恶化，皮肤变得松弛干燥，肌肉萎缩，头发脱落变薄，面部出现早期皱纹，广泛的牙周病和龋齿发展，指甲变脆。
- 糖尿病的出现可能是由于自身缺乏用于消化葡萄糖的胰岛素。
- 胰腺会影响神经系统，导致疲劳、易怒、思维和记忆力下降、情绪崩溃。
也就是状态是"再见青春"，一般健康损失，与许多器官的慢性疾病的友谊。如果你不坚持饮食菜单并进一步，即几乎所有你的生活，那么你可以很快变老，拿起疾病。
甚至可能出现胰腺肿瘤。这不会马上发生，一个人可以活几十年，但不太可能活到老。
因此，我们将进一步考虑缓解阶段的饮食菜单。慢性胰腺炎患者可以食用哪些食物，哪些是禁忌。
缓解期饮食
慢性胰腺炎汤是对胰腺最有用的菜。他们必须在水上完成，低脂鸡汤或蔬菜汤。您可以使用其他类型的肉类，但始终易于消化：小牛肉、兔肉、火鸡。
建议在汤中加入谷物（小米除外）和蔬菜。当您爱上带有磨碎的肉和蔬菜的泥汤时，非常棒。它们的准备非常简单——用搅拌机在几秒钟内完成！没有多少人喜欢它，但它使胰酶更容易消化进入的食物。
第二道菜 - 您可以像往常一样吃：鱼或肉加蔬菜。最重要的是所有食物都是如何准备的！禁止吸烟、油炸、辛辣和辛辣的鱼或肉。最好用炖菜作为配菜：土豆配卷心菜和胡萝卜、南瓜、西葫芦...
对于晚餐或早餐，谷类食品（来自加水的一半牛奶燕麦片、碎米或荞麦制成）、低脂酸奶、开菲尔、白干酪是合适的。牛奶不宜食用，即使是成年人也经常导致胃功能障碍。一周几次，你可以每个人吃一个鸡蛋，用它们制作蒸蛋卷（如有必要，去除蛋黄）或水煮蛋。
饮料：碱性非碳酸矿泉水、淡红茶或绿茶、玫瑰果肉汤、干果蜜饯。为了甜度，你可以加蜂蜜。来自非酸性水果和浆果的 Kissels 也很棒，总的来说，它们与其说是饮料不如说是食物。
对于烘焙食品，最好选择在烤面包机中烘烤的全麦面包。你可以用不舒服的饼干或饼干来喝茶。
从甜食，胰腺炎患者可以选择烤苹果、干果、蜂蜜, 甜水果（香蕉、甜瓜、桃子和杏子、梨子和苹果、蓝莓、草莓、覆盆子）。您只能少量食用浆果和水果。
蔬菜 - 应优先选择炖菜或蒸菜。它们不应该生吃或以沙拉的形式食用。因此，它们在胃中更难消化。西葫芦、任何一种卷心菜、南瓜和胡萝卜都非常有用。不要用萝卜、萝卜、大蒜、洋葱和大葱。
胰腺疾病的禁忌食物
第一道菜 - 蘑菇或豌豆汤、浓郁的肉汤、冷 okroshka、罗宋汤和卷心菜汤。
第二道菜 - 仅禁止烹饪选项：各种炒菜...
饮料 - 苏打水、咖啡、浓茶。自然 - 酒精。
酸浆果和水果、蘑菇、萝卜、大头菜、萝卜等蔬菜 - 对胰腺的状态产生负面影响。
番茄酱、热香料、腌制和盐渍蔬菜、香料、熏肉、猪油的粉丝，您需要将这些产品减少到最低限度或将它们从菜单中完全删除。
胰腺炎的禁忌食物
任何糖果、面粉制品和糖果都必须完全排除在菜单之外。
您还需要排除所有快餐：香肠、冷盘、罐头食品、香肠、蛋黄酱、现成的番茄酱、半成品、釉面凝乳。它们包含各种转基因补充剂、谷氨酸钠、反式脂肪和许多其他无处不在的营养补充剂。
胰腺炎期间的饮食是一种强大的治愈因素，使其成为可能减轻胰腺的负担... 知道了胰腺炎患者允许食用的产品清单，就很容易组织一周的样品菜单。
我们建议每个有胰腺问题的人都尽可能注意饮食。正确准备食物，只吃健康的食物。随着时间的推移，这足以恢复胰腺，有了它，您将获得失去的健康。
同样的建议适用于所有年轻和健康的人。我们生活在一个相当困难的时期。食品制造商的货币胃口无论如何都无法阻止。在这种情况下，保护您和您所爱的人的健康只在您的肩上。
慢性胰腺炎的饮食是主要治疗，这是任何药理药物都无法替代的，因为只有遵循正确的饮食习惯，才能帮助尽可能多地卸载胰腺。