胰腺炎的饮食

胰腺炎是由器官炎症引起的胰腺疾病。这种疾病有许多不同的症状，包括疼痛，因此需要适当的治疗。如果不采取措施消除症状，胰腺炎就会进展，病理过程会扩散到最近的器官，胰酶"消化"腹膜，其细胞迅速死亡。延误治疗会导致死亡。25% 的患者无视疾病而致残。

胰腺炎的病程可能有多种形式。

急性。急性胰腺炎的发展迅速而突然。患者不会注意侧面的轻微刺痛，但几天后，由于剧烈疼痛和其他明显表现的症状，他们不会下床。急性胰腺炎可能导致完全康复，发展为慢性胰腺炎，或患者因并发症而死亡。

慢性的。很长一段时间，患者生活在健康状况恶化和改善（缓解）的时期。药物在与疾病的斗争中是无能为力的，慢性胰腺炎不可能完全治愈。稳定缓解的状态是患者的目标，因为炎症可能不会困扰多年。对于患有胰腺炎的生活，所有慢性胰腺炎患者都可以接受这种饮食。

单独的形式可以区分急性复发性胰腺炎。就症状而言，这类疾病类似于慢性胰腺炎，但复发率高于 6 个月后。如果六个月后出现类似症状，则这些是慢性炎症的迹象。

疾病的原因

由于对器官组织的损害，胰腺的侵犯发生。胰液由胰蛋白酶、脂肪酶和其他消化酶组成，这些消化酶很容易分解进入体内的蛋白质、脂肪和碳水化合物。

在胰液不进入肠道的情况下，它会在腺体内起作用，"自我消化"的过程就会发展。酶会分解它们自己的组织。在它们的影响下，一些细胞死亡，其余的细胞对消化有抵抗力，胰腺开始发炎。

胰液流出受以下因素影响：

• 机械性（饮酒过量、吸烟、营养不良、胆石症、腹部创伤）；
• 遗传倾向；
• 自身免疫性疾病（红斑狼疮、关节炎）；
• 压力。

成人胰腺炎的营养

营养系统不提供使用重的和高脂肪的食物。医生开出的胰腺炎饮食是基于适当营养的原则。建议患者每天少食5次。不健康的食物将永远被排除在饮食之外。胰腺疾病应以蛋白质为主，脂肪和碳水化合物的摄入量应尽量减少。

在编制未来一周的菜单时，可以不中断地遵守饮食习惯。在编制饮食时，会考虑以下建议：

• 不要不吃饭（每 3-4 小时吃一次）；
• 分150克吃；
• 如果食物会刺激黏膜，则研磨食物；
• 最好选择蛋白质含量高的菜肴；
• 永远忘记过度消耗脂肪和碳水化合物；
• 拒绝提取物含量高的菜肴；
• 剧烈疼痛，拒绝食物两天。

对于爱吃甜食的人来说，维持这样的饮食要困难得多，因为他们不能吃自己喜欢的糖果、蛋糕和饼干。

急性胰腺炎如何正确饮食

急性胰腺炎称为胰腺炎症，是在多种因素的影响下发展起来的。这种形式的疾病需要医疗监督。据统计，40%的患者死于急性胰腺炎的诊断。这种疾病很危险，因为它发展得如此之快，以至于几乎不可能避免并发症。正确选择的疗法和及时的医疗护理可以防止不良后果并导致患者完全治愈。

胰腺炎的治疗是建立在严格的饮食基础上的，绝对不能打破饮食，尤其是在胰腺炎手术治疗后。有必要在您的余生中遵守规定的建议，因为只有适当的营养才能保护患者免于疾病复发。急性胰腺炎的饮食特点是过于严格和一致性。

在疾病发作后的头两天，患者禁食（饥饿饮食）。为了维持身体，元素、维生素和矿物质以特殊溶液的形式静脉注射。消除急性疼痛症状后，在饮食中添加流质食物。主治医生分析病人的状况，指出要遵循多少饮食。

急性胰腺炎患者的日常饮食示例：

早餐	煎蛋卷，淡茶
小吃	干酪，玫瑰果汤
晚餐	瘦肉汤，冬瓜果冻
小吃	白软干酪 0%，奶茶
晚餐	鱼饼、蔬菜泥
晚晚餐	一杯脱脂开菲尔

在选择菜单产品时，急性胰腺炎患者应仔细阅读标签，以避免使用防腐剂、染料、香精和稳定剂。

慢性疾病的饮食

任何长期的慢性疾病都可能不会困扰患者，但有时缓解会被急性发作所取代。50%的恶化发生在所谓的"春秋"淡季。袭击的原因是违反饮食习惯和使用酒精饮料。酒精是胰腺疾病患者的主要敌人。

急性期三天内不准吃东西，其他情况下可以吃流食。在严重发作时，患者应立即住院，开具必要的治疗并应用肠外营养。

在轻度和中度严重恶化期间，建议患者饮用玫瑰果肉汤，但每小时不超过 50 毫升。

允许用于慢性胰腺炎的产品清单由饮食 1 号、5 号 p 提供。根据医生的建议，饮食中补充了新产品。同时，要注意自己对身体的感觉和反应。第一个疼痛症状是拒绝"重品"的信号

慢性胰腺炎患者当天的样本菜单：

早餐	土豆泥
小吃	脱脂奶酪
晚餐	燕麦汤、奶茶
晚餐	蛋白质煎蛋卷
晚晚餐	凝乳蛋奶酥

慢性胰腺炎的饮食有助于消除慢性疾病的恶化。

主要规则是胰腺应该从重食中休息。

缓解慢性胰腺炎的饮食

在缓解期间，患者感到缓解并且不会感到疼痛。患者的良好健康状况使您可以扩大允许的产品范围。但是，您也不应该放松，因为胰腺仍然会对某些产品产生负面反应。

5号饮食应作为缓解期的营养基础，添加更易消化的蛋白质和维生素：

• 部分营养；
• 煮、烤、蒸菜；
• 每天至少摄入 150 克蛋白质，主要是动物；
• 多样化的菜单；
• 减少动物脂肪；
• 研磨和咀嚼食物。

患有胰腺炎的患者过着积极的生活方式。他们应该考虑每天的菜单。热午餐（汤、鱼汤、罗宋汤）和小吃（酸奶、香蕉）被认为是理想的选择。在公司聚会、聚会上，请毫不犹豫地澄清建议菜肴的成分。不要吃不熟悉的美食，以免破坏饮食，以免引起病情加重。

怀孕和胰腺炎

许多育龄妇女患有慢性胰腺炎，因此怀孕和分娩必须承担全部责任。

胰腺不会阻碍孩子的受孕，也不会对其宫内发育产生不利影响。

问题出现在疾病的急性形式或慢性胰腺炎发作时。在这种情况下，规定了药物治疗和严格的饮食，因此孩子可能无法获得生命所需的维生素和元素。

胰腺炎患者应由专科医生定期观察，并在疾病完全缓解时计划怀孕。在胰腺炎恶化期间，最好不要考虑怀孕，原因如下：

1. 怀孕是女性身体的双重负担。9 个月来，女性加重了包括胰腺炎在内的所有慢性疾病。
2. 用于治疗胰腺炎的药物在怀孕和哺乳期间是绝对禁忌的。

胰腺炎的恶化与中毒具有相同的症状：呕吐、恶心、发烧、腹痛，因此在任何情况下都不应忍受这些症状。如果您至少有一个，您需要去看医生并谈论您的问题。

你不应该自我治疗，因为不仅母亲的生命，而且孩子的生命都取决于它。民间疗法的治疗也应该留到更好的时候，以免危及婴儿的健康。

怀孕期间患有慢性疾病的患者的饮食

对于患有胰腺炎的女性来说，怀孕并不是放松饮食限制的理由。反之，在此期间应严格控制饮食，以免胰腺发炎。建议孕妇遵守以下建议：

1. 遵照主治医师的指示。胰腺炎和妊娠的饮食与用于治疗该疾病的营养系统没有区别。
2. 怀孕前三个月应该按照饮食5（吃水煮食物和清蒸菜肴）的第一个选项的菜单来吃。从孕中期开始，在没有明显并发症的情况下，饮食菜单可以逐渐扩大。
3. 限制食用新鲜水果和蔬菜。缓解期只能吃香蕉、甜瓜、杏和樱桃。身体从水果和蔬菜中获得的维生素和矿物质通过特殊制剂补充。
4. 抑制女性在生育期间出现的吃咸/辣/酸食物的欲望。
5. 每 3 小时吃一次，直到你感到饿为止。

孕妇胰腺炎不是一句话；一个女人可以生出一个健康的孩子。为此，您必须仔细遵循医生的指示并仔细监测您的健康状况。

儿童胰腺炎。发展原因

奇怪的是，儿童也可能患胰腺炎。婴儿的胰腺不受酒精饮料、营养不良的压力，然而，许多因素会引发这种"成人"疾病的发展。

在儿童时期，胰腺炎以三种形式发生：急性、慢性和反应性。

由于胰液流出受阻，儿童急性胰腺炎的表现与成人一样。汁液流出受以下因素影响：

• 腹部受伤；
• 胰腺发育异常；
• 钙化;
• 胆石症;
• 寄生虫感染引起的疾病；
• 急性传染病；
• 胃、肠的慢性疾病（胃炎、结肠炎）。

不仅自我消化会引发儿童胰腺炎的发展，疾病表现的原因还有：

• 强化学物质，毒药对胰腺的毒性损害;
• 由于遗传易感性导致的身体机能障碍。

急性胰腺炎表现为腹部左侧或中部疼痛（疼痛发作）。儿童无法确定疼痛的性质，因此正确诊断存在许多问题。发作后可能出现呕吐、头晕、虚弱和昏厥。由于对身体有强烈的毒性作用，宝宝可能会开始产生幻觉。还需要注意皮肤的颜色（它变得微黄），舌头（上面出现白色涂层）。炎症过程会引起婴儿体温升高。

一定要带孩子去看儿科医生，因为这些症状可能表明其他疾病的发展。

儿童的胰腺对炎症和肿胀的病理过程的任何表现都有积极的反应。水肿被消化酶活性的降低所取代。这种现象称为反应性胰腺炎。这种疾病发展的原因是：

• 胰腺附近器官的炎症过程；
• 传染病（病毒、细菌、真菌）；
• 儿童营养不良（缺乏母乳喂养、快餐、饮食不当、食用未成熟的蔬菜和水果）。

儿童的慢性形式与成人患者的发展方式完全相同：胰腺炎中违反饮食的腹痛，吃辛辣，脂肪食物后的恶心，腹泻，胀气，头发，指甲，皮肤变质。

反应性胰腺炎是可以治疗的，因为腺细胞受到的损伤很小。在疾病的主要原因消除后，胰腺恢复正常，孩子可以恢复正常的生活方式。当然，如果你不影响疾病的进程，它就会变成慢性的。

儿童反应性胰腺炎表现如下：

• 水样便或慢性便秘;
• 腹胀;
• 胀气;
• 脐部隐隐作痛。

儿童胰腺炎的营养

儿童的饮食是根据疾病的类型而形成的。在慢性胰腺炎中，小患者应在病情加重阶段坚持最严格的饮食，当疼痛综合征消退时，可以改用节食。不幸的是，慢性胰腺炎需要终身饮食限制。

为患有急性胰腺炎的儿童开具为期一个月的严格饮食。5 号饮食是最有效的营养系统，可让您在五年内彻底摆脱可怕的诊断。

应该非常小心地对待营养，因为小的偏差会延迟愈合过程。

在疾病发作后至少两周观察儿童反应性胰腺炎的饮食。在这种情况下，不要过多地限制孩子。为了完全治愈，坚持适合婴儿年龄的适当营养原则就足够了。

无论疾病的阶段如何，都必须完全排除菜单：

• 熏制和腌制食品；
• 快餐;
• 辣、咸、炸；
• 含有防腐剂、香精和增味剂的产品。

儿童反应性胰腺炎的饮食允许您进行以下饮食：

早餐	土豆泥加牛奶，煮鸡
小吃	干酪布丁，淡茶
晚餐	鸡汤，甜菜根沙拉，水煮鱼
小吃	苹果冻
晚餐	酸奶，饼干

反应性胰腺炎的饮食以治疗表5为基础

在急性胰腺炎和慢性疾病的发作中，孩子必须住院。

在最初的几天里，婴儿实际上不是通过嘴喂食，而是完全使用肠外营养。第二天，如果没有呕吐发作，可以给水喝，但每天不要超过一杯。如果胰腺炎发作过去，则从第三天开始，可以使用稀粥，土豆泥，基于干果的蜜饯，果冻。逐渐地，可以在饮食中添加瘦肉汤，煎蛋，并具有积极的动力-煮牛肉，鸡肉。从菜单上的第二周开始，您已经可以安全地添加低脂乳制品、鱼和肉，无论是煮的还是蒸的。由主治医生选择详细的营养系统。

在缓解期间，必须根据儿童健康状况的改善来扩展儿童的菜单。如果胰腺对新引入的产品有负面看法，则应立即将其排除。逐渐地，可以给宝宝少量的鲜榨果汁、时令蔬菜、浆果。胰腺炎的近似标准饮食包括蛋白质食物、液体谷物和白禽肉。有一段时间，你需要放弃使用全脂牛奶，但可以用它来煮谷物和汤。小甜食偶尔会被果酱、棉花糖、橘子酱宠爱。

为了使治疗性饮食有效，您应该遵守饮食时间表 - 每 3 到 4 小时吃一次。确保孩子没有长时间的饥饿休息。

最受胰腺炎患者欢迎的饮食和营养系统

根据疾病的形式，给患者开具明确限制的饮食和允许的食物清单。在确定营养系统时，会考虑病史、身体对某些食物组的反应以及伴随疾病的存在。胰腺炎很少发展为独立的疾病。大多数患者患有胃炎、溃疡、肝炎、胆结石病等。在制定电力系统时也必须考虑这一因素。

表号与病种的对应关系用一张特殊的表格来展示：

表格1	溃疡和十二指肠问题
表号 2	胃炎和结肠炎
表3	肠道疾病、胃炎
表号 4	肠病、腹泻
表号 5	肝脏、胆囊和导管的慢性疾病
表 5a	肝脏、胆囊和导管的急性疾病
表№5p	胰腺炎
表号 6	痛风、尿石症
表号 7	慢性肾病
表号 8	肥胖
表号 9	糖尿病
表号 10	心血管疾病
表号 11	结核
表号 12	违反神经系统的功能
表号 13	急性传染病
表号 14	尿石症
表号 15	一般的

每张桌子的食谱都可以在互联网上免费获得。哪种饮食适合患者只能由医生在进行必要的研究后确定。

饮食编号 1（表 1）

它适用于有胃肠道问题的患者。您可以在急性疼痛发作两周后开始节食。在达到稳定缓解后仅 5 个月，医生就改变了治疗性营养。

饮食一号对患者提出以下要求：

• 使用该地区固有的产品；
• 每日卡路里含量增加至 2800 大卡（蛋白质 - 100 克，脂肪 - 100 克，碳水化合物 - 400 克）。

高热量食物会对体重产生负面影响，因此您需要增加体力活动。

根据允许的食物，饮食 1 提供以下菜单：

早餐	煎蛋卷，可可
小吃	烤苹果
晚餐	土豆泥，蔬菜汤，鸡胸肉
小吃	一杯热牛奶，面包丁
晚餐	煮梭子鱼，混合蔬菜

表 1 和 5p 的组合是治疗十二指肠炎和胰腺炎的绝佳饮食。

表3

患有便秘的胰腺炎的饮食建议要警惕大量的纤维和麸皮，它们会引起疼痛发作。饮食 #3 以食用淀粉和动物蛋白含量低的软质流质食物为基础。患者的部分应该很小 - 不超过 200 克。

食品系统允许您使用以下产品：

• 麸皮、全麦烘焙产品；
• 以鸡肉、鱼汤为基础的蔬菜汤；
• 瘦肉、鱼；
• 谷物;
• 煮鸡蛋，但不超过 1 个。一天内;
• 非酸性水果和蔬菜；
• 蔬菜，黄油；
• 牛奶、茶、咖啡、玫瑰果汤、草药输液。

在任何情况下，您都不应食用由白面粉、粘盘、奶油糖果、大蒜、咖啡、酒精饮料制成的产品。

饮食 3 的大致菜单：

早餐	灰面包、生菜（卷心菜、黄瓜）、凝乳
小吃	开菲尔配磨碎的苹果
晚餐	肉丸蔬菜汤
小吃	慕斯配浆果和梨
晚餐	烤鱼，炖白菜

Pevzner 治疗胰腺炎的饮食（表 5）

这是一种特殊的营养系统，在肝脏和胆道疾病的治疗过程中被积极使用。饮食 No. 5p 是对表 5 的修改，针对患有胰腺炎的患者进行了修改。

胰腺炎饮食编号 5 有多个版本。

对于患有急性疾病的患者，5b 号饮食是合适的。此外，该表的菜单归于慢性胰腺炎恶化期间的患者。饮食是在疾病发作两天后，治疗性饥饿结束后开出的。在此期间，发炎的胰腺需要最大限度的休息。

根据胰腺炎饮食 No. 5p 的当天样本菜单：

早餐	燕麦片，玫瑰果肉汤
小吃	蛋白质煎蛋卷，淡茶
晚餐	土豆泥，煮鸡胸肉
小吃	白软干酪 0%，奶茶
晚餐	煮梭子鱼，蔬菜泥
晚晚餐	一杯开菲尔

表号 6

这是胆结石病和胰腺炎的饮食。急性胰腺炎患者可能会遇到困难，因为胆石症（胆石症）的治疗涉及使用大量刺激胰腺的蔬菜和水果。

饮食编号 6，允许使用：

• 素食蔬菜汤；
• 水果布丁；
• 新鲜小麦和麸皮面包；
• 谷物;
• 意大利面;
• 鸡蛋;
• 生蔬菜（每餐）；
• 新鲜水果;
• 植物油;
• 淡咖啡加牛奶；
• 果汁，果汁饮料，克瓦斯。

在家饮食是康复之路上的主要步骤。他的健康状况和完全摆脱胰腺炎的能力取决于患者的自律性。